Ananas - Himbeer - Kokos - Marmelade

Rezept für Ananas - Himbeer - Kokos - Marmelade

Die Ananas in kleine Stücke schneiden , zusammen mit den Himbeeren , der Kokosmilch in einen großen Topf geben. Erwärmen , pürieren. Casacha hinzugeben - je nach Geschmack mehr oder weniger.

Mit Vanillezucker , Zitronensäure nach Geschmack verfeinern, Gelierzucker hinzufügen , ca. 10 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen.

Die Marmelade in kleine Gläser füllen , einige Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten

600g	Ananas, (nur Fruchtfleisch)
300g	Himbeeren, TK
250ml	Kokosmilch, cremig
5EL	Schnaps, (Casacha - Zuckerrohrschnaps)
	Zitronensäure
	Vanillezucker
550g	Gelierzucker, 2:1

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