HomeKasseler in Honig - Senf - Sahne mit Wirsingkartoffeln
Rezept für Kasseler in Honig - Senf - Sahne mit Wirsingkartoffeln
Zwiebeln in Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig , Senf einrühren , aufkochen. Mit Pfeffer , wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 40-50 Min. schmoren.
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden , in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Min. kochen.
Wirsing in Streifen schneiden, in der heißen Butter anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Ca. 100 ml Wasser angießen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. schmoren.
Milch erhitzen, Kartoffeln abgießen , zerstampfen, Milch unterrühren. Wirsing abtropfen lassen , unterheben. Mit Salz , Muskat abschmecken. Alles anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n) |
| 6Stück | Kasseler (Koteletts) |
| 2EL | Öl |
| 400g | Schlagsahne |
| 2EL | Honig, flüssiger |
| 2EL | Senf, mittelscharfer |
| 1,2kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 600g | Wirsing |
| 3EL | Butter |
| 250ml | Milch |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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