HomeGâteau à la crème au chocolat
leckerer Schokoladenkuchen mit viel Schokoladencreme
Nun für den Teig die beiden Schokoladensorten hacken , im Wasserbad schmelzen. Die Butter unterrühren , beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Mehl, Backpulver , Kakao mischen.
Nun die Schokoladenmischung mit der Mehlmischung , der Milch unter die Eiermasse rühren , den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen. Bei der Stäbchenprobe sollte das Stäbchen in diesem Fall NICHT mehr feucht sein.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Währenddessen für die Creme die beiden Schokoladensorten hacken , im Wasserbad schmelzen. Nach , nach die Crème fraîche darunter rühren. Im Kühlschrank durchkühlen lassen ( nicht w,ern, die Oberfläche wird dabei fest!)
Sobald der Kuchen vollständig erkaltet ist, die Schokoladencreme mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen. Die Sahne steif schlagen , darunter heben. Nach Geschmack kann man dieser Creme noch Puderzucker oder Kakao zufügen, um Farbe , Süße anzupassen.
Den Kuchen nun zweimal quer durchschneiden, mit der Creme wieder zusammensetzen , r,herum damit bestreichen. Mit Schokoladen-Dekor verzieren.
Schmeckt einen Tag durchgezogen wohl am besten.
Wer mag, kann im Teig einen Teil der Milch durch ein alkoholisches Getränk ersetzen oder die einzelnen Böden damit Tränken - schmeckt klasse!
Zutaten
| 100g | Schokolade, edelbitter70 % Kakao |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 3EL | Kakaopulver |
| 2TL | Backpulver |
| 100ml | Milch |
| 100g | Schokolade, edelbitter70 % Kakao |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 250g | Crème fraîche |
| 500ml | Sahne |
| evtl. | Puderzucker |
| evtl. | Kakaopulver |
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