HomeWirsinggemüse mit Nüssen
abgeschmeckt mit Weißwein
Öl erhitzen, Zwiebel , Knobi glasig werden lassen. Den Wirsing dann kurz mitrösten.
Anschließend die Gemüsebrühe , den Wein dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten garen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Nusskerne grob hacken.
Den Wirsing mit dem Stabmixer grob zerkleinern. Mit 100g Schmand mischen , nochmals erhitzen.
Zum Schluss den Schnittlauch , die Nüsse zugeben , nochmals abschmecken.
Den restlichen Schmand oben drauf verteilen.
Dazu essen wir Kartoffeln, schmeckt aber natürlich auch zu Fleisch.
Zutaten
| 1Kopf | Wirsing |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Gemüsebrühe |
| 2EL | Wein, weiß |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 150g | Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse) |
| 150g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, gerieben |
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