Gurken - Schmortopf

Eintopf

Gurken schälen , längs halbieren. Die Kerne ausschaben , die Hälften in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Zwiebeln , Knoblauch schälen , grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Eier hacken.

Butter zerlassen, Zwiebeln , Knoblauch glasig dünsten. Schinkenstreifen dazugeben , kurz mitbraten. Die Gurken , die Kartoffeln untermischen, dann die Fleischbrühe , Sahne zugießen.

Den Schmortopf würzen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten schmoren lassen. Den Schmortopf evtl. nochmal mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken, mit den gehackten Eiern , Dill bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

4	Gurke(n) (Schmorgurken), oder Salatgurken
4Scheibe/n	Schinken, gekocht
4	Zwiebel(n)
4EL	Butter, oder Margarine
⅛Liter	Fleischbrühe
8EL	Sahne
4	Ei(er), hart gekocht
4EL	Dill, gehackt
2EL	Zitronensaft
	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
4	Kartoffeln

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