Großmutters Soljanka

sächsisches Rezept

Zwiebelstreifen in einem Topf zusammen mit etwas Öl erhitzen. Paprikastreifen , klein geschnittene Wurstabschnitte ebenfalls dazugeben. Alles mit Brühe aufgießen. Mit Tomatenketchup , Tomatenmark andicken - je nach Geschmack. Nun Lorbeerblätter, Gewürzkörner , Pfefferkörner zugeben. Zuletzt die klein geschnittenen Gewürzgurken hinzugeben. Alles etwa 10- 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Heiß servieren.

Zutaten

3große	Zwiebel(n), in Streifen geschnittene
6EL	Olivenöl oder Sonnenblumenöl
3	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene
500g	Wurst (z.B. Jagdwurst, Bockwurst, Schinken, Salami), Abschnitte davon
1 ½Liter	Brühe
	Tomatenketchup zum Andicken
2	Lorbeerblätter
	Gewürzkörner
7	Gewürzgurke(n), klein geschnittene
	Tomatenmark zum Andicken
	Pfeffer - Körner

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