HomeReginas Hefeteig
Grundrezept nach Grandma
Mehl mit Salz , Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter darüber geben , kurz verkneten.
Hefe darüber bröseln, bzw. trockene Hefe darüber streuen , lauwarme Milch in einem Schuss hinzugeben. Alles gute 7-8 Minuten kräftig durchkneten.
Den Teig abgedeckt mind. 1-2 St,en an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Gehen nochmals kräftig durcharbeiten bzw. durchstoßen , nach Belieben weiter verarbeiten.
Der Teig eignet sich gut für Kuchenböden (auf 1 Blech ausgelegt) für Zöpfe , süße Gebäcke, aber auch Hefeklöße können daraus hergestellt werden.
Nach Belieben kann 1 Ei hinzu gegeben werden (bei Hefeklößen zum Beispiel), braucht es aber nicht dringendst.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 21g | Hefe, frisch ODER |
| 1Pck. | Hefe, trocken |
| 1TL | Salz |
| 80g | Zucker (nur bei süßem Hefeteig, ansonsten 1 EL) |
| 250ml | Milch, lauwarm |
| 80g | Butter, weich |
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