HomeAlbertos Rosenkohl - Kartoffel - Auflauf
eine deftige Kost
die grüne Paprika in feinen Würfel schneiden. Die Zwiebeln dunkel anbraten, die Möhren dazugeben , nach ein paar Minuten den Rosenkohl ebenfalls dazugeben. Alles gut rühren , nach Wunsch würzen.
Kartoffeln garen , mit der Kartoffelpresse ein Püree herstellen, Knoblauch pressen , dazu geben, stark gebratene Paprikaschoten, etwas Butter , die Brühe ebenfalls dazu geben. alles gut untereinander mischen.
Die Hälfte des Pürees in eine Auflaufform geben , gut verteilen. Die Rosenkohlpfanne dazugeben. Mit der anderen Hälfte des Pürees gut verschließen , geriebener Emmentaler darauf verteilen
Im Backofen auf 220° gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun , kross geworden ist.
Zutaten
| 1kg | Rosenkohl |
| 1kg | Kartoffeln |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 250ml | Brühe |
| 100g | Käse, Emmentaler, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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