Pfifferlings - Puten - Pfanne

mit Frischkäse - Weißwein - Sauce à la Marlene

Den Reis in Gemüsebrühe unter Rühren gar kochen.

Im Olivenöl die Zwiebeln anschwitzen. Sobald diese leicht gelblich werden, das Fleisch hinzugeben , unter Rühren auf großer Hitze kurz anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Pfifferlinge abtropfen lassen , zu dem angebratenem Zwiebelfleisch geben. Nach einer Minute auch die Tomatenstücke hinzugeben , kurz andünsten lassen. Nach ca. 1 Minute mit Gemüsebrühe aufgießen , aufkochen lassen. Löffelweise den Frischkäse zugeben , schmelzen lassen. Je nach gewünschter Sämigkeit etwas hellen Saucenbinder einrühren , den Weißwein hinzugeben. Zwei Minuten köcheln lassen , anschließend von der Flamme nehmen. Petersilie zugeben , unterrühren. Eine Minute stehen lassen, dann mit Gemüsebrühe, Frischkäse, Salz , Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem Reis anrichten , servieren.

Zutaten

1große	Zwiebel(n), gewürfelte
2	Putenbrustfilet, geschnetzelt
1kl. Dose/n	Pfifferlinge (oder 1/2 Korb frische)
1	Fleischtomate(n), gestückelte
½Becher	Frischkäse mit Kräutern
150ml	Gemüsebrühe
5EL	Wein, weiß, süßer
2EL	Olivenöl
	Petersilie, gerebelte
2Tasse/n	Reis (alternativ 1 Kochbeutel)
evtl.	Saucenbinder, heller, bei Bedarf
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, instant

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