HomeBirnen - Konfitüre
(ergibt etwa 6 kleine Gläser)
Die Würfel zusammen mit dem Gelierzucker , dem Zitronensaft in einen großen Topf geben , etwa 4 Std. ziehen lassen.
Den Weißwein dazugeben, alles zusammen aufkochen , etwa 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Zum Schluss den Birnengeist , Zimt unterrühren.
Sofort in saubere, vorbereitete Gläser füllen, verschließen , für einige Minuten auf den Kopf stellen.
Zutaten
| 1kg | Birne(n), ( bedeutet rund 2 Kg Birnen kaufen) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 500g | Gelierzucker, 2:1 |
| ⅛Liter | Wein, weiß, trocken |
| 4cl | Birnengeist |
| ¼TL | Zimt |
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