Paprikalamm

Rezept für Paprikalamm

Lammfleisch abspülen, trocknen , in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Schweineschmalz in einem Topf erhitzen , die Fleischwürfel darin 5 Minuten r,herum anbraten. Zwiebelringe zugeben. In weiteren 5 Minuten glasig braten. Dann die Paprikastreifen dazu geben. Tomatenmark mit Fleischbrühe verrühren , dazugießen. Mit Paprika , Salz würzen. 60 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
In eine vorgeheizte Schüssel geben. Sahne unterrühren , servieren.

Zutaten

750g	Lammfleisch, aus der Keule
350g	Zwiebel(n)
400g	Paprikaschote(n), grüne
50g	Schweineschmalz
70g	Tomatenmark
¼Liter	Fleischbrühe, heiße
1EL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz
125ml	Sahne

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