HomeGrammelknödel
leicht und locker, ergibt 12 Stück
Butter erhitzen , die kleingeschnittene Zwiebel darin goldbraun rösten, über die Semmelwürfel geben, Petersilie klein schneiden , mit den klein geschnittenen Grammeln , dem Grieß in die Semmelknödelmasse geben, gut vermischen, ca. 10 min ziehen lassen.
Knödel formen (mit feuchten Händen), diese in etwas Mehl drehen , ins kochende Wasser einlegen, ca 3 min kochen, dann zurückschalten , ca. 20 min ziehen lassen.
Dazu passt am besten Sauerkraut: z. B. ein eingebranntes Sauerkraut.
Zwiebel anrösten, mit etwas Mehl stauben, rösten, mit etwas Wasser aufgießen , das Sauerkraut dazugeben, ca. 15 min köcheln lassen man kann auch noch Curry hineingeben( schmeckt w,erbar) , Gulasch-oder Bratensaft.
Zutaten
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