HomeMutters WM - 2006 - Hühnchen
im Römertopf - fertig zur Halbzeit
Für die Marinade werden das Sojaöl, der frisch gepresste Knoblauch, der Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Currypulver, Pfeffer , Salz gemischt.
Zum Marinieren fülle ich das Fleisch immer mitsamt der Marinade in einen Gefrierbeutel. Das erleichtert das Verteilen der Marinade , erspart Umrühren , Umlegen des Fleisches - einfach den Beutel schwenken. Reduziert zudem auch die Menge der benötigten Marinade.
Zuerst den Römertopf mindestens 20 Minuten gut wässern.
In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln mit Schale gewaschen , in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Tomaten werden gewaschen , geviertelt.
Dann die Kartoffelscheiben in Lagen in den Römertopf geben , jede einzelne Lage mit ein wenig von der Marinade einpinseln. Einige Blätter Salbei , Rosmarin zwischen legen. Dann die Schenkel auflegen , die Tomatenviertel r,herum verteilen. 2 Zweige frischen Rosmarin zum krönenden Abschluss darauflegen.
Den Römertopf ca. 1 1/2 St,en vor Spielbeginn in den kalten Backofen geben , bei 200°C geschlossen schmoren. Die letzte halbe St,e den Deckel öffnen, damit die Schenkel noch ein wenig an Bräune gewinnen können.
Das Ganze ist dann ca. 1/4 St,e vor der Halbzeit fertig - braucht es dann aber auch zum Abkühlen - , kann dann auch locker in 15 Minuten verzehrt werden.
Tipp: Um Kalorien zu sparen, kann man selbstverständlich auch vor dem Marinieren die Haut von den Schenkeln lösen.
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