Baileys - Mousse - Himbeer - Cheesecake (ohne backen)

Backt der Kühlschrank - extrem lecker

Teig: Löffelbiskuits zermahlen (in Gefrierbeutel stecken , mit Schnitzelklopfer den Garaus machen) , mit der Butter verkneten. Einen Springformrand (26 cm) auf eine Kuchenplatte setzen , die Löffelbiskuitmasse hineindrücken. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

Creme: Gelatine in kaltem Wasser (10-12 EL) für ca. 10 Min. quellen lassen. Die Gelatine erwärmen, auflösen , etwas abkühlen lassen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft , Baileys verrühren. Gelatine mit ein wenig der Frischkäsemasse verrühren , dann vorsichtig unter die ganze Masse heben. Sahne mit Sahnesteif schlagen , ebenfalls unter die Masse heben.

Himbeeren auf dem Boden verteilen (etwas vom Rand wegbleiben - hält besser). Frischkäsemasse darauf verteilen , für mindestens 4 Std. kalt stellen.

Dann die Glasur erwärmen , auf der Torte verteilen (Gittermuster, Streifen oder Kleckse). Amarettini zerkrümeln , oben drüber geben.

Schmeckt extrem lecker - bis jetzt wollte jeder das Rezept! Kann man gut am Tag zuvor machen!

Zutaten

200g	Löffelbiskuits
100g	Butter, zimmerwarme
2Beutel	Gelatine, gemahlene weiße
800g	Frischkäse
250g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1EL	Zitronensaft, bei Bedarf etwas mehr
200ml	Baileys Irish Cream
250g	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
½Pck.	Kuchenglasur, zartbitter
2Dose/n	Himbeeren, gut abgetropft!
1Handvoll	Kekse Amarettini

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net