Zucchini - Hack - Pfanne mit Curry

Rezept für Zucchini - Hack - Pfanne mit Curry

Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schinkenspeck anbraten, Zwiebeln dazu , glasig werden lassen. Das Gehackte mit dazugeben , unter Rühren krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Zucchini waschen, halbieren , von eventl. Kernen im Inneren mit einem Löffel befreien. Ungeschält in halbe Ringe schneiden , zu dem leicht angebräunten Hackfleisch geben. Chilischote von Kernen befreien , klitzeklein schneiden, dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten. Jetzt eine Flasche reinen Tomatenketchup ( ungewürzt) dazugeben, Flasche mit Wasser füllen , dies auch dazugeben. Mit ca. 1 EL Curry , evtl. Pfeffer , Salz abschmecken. Nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.

Dazu passt Reis.

Zutaten

1m.-große	Zucchini
2m.-große	Zwiebel(n), in halben Ringen
1	Chilischote(n), rot
500g	Gehacktes, gemischt
300ml	Tomatenketchup
50g	Schinkenspeck, gewürfelt
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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