Hackfleischtopf mit weißen Bohnen
Zwiebeln , anderes Gemüse waschen, putzen, in ganz kleine Würfel schneiden , in Olivenöl anbraten, ca. 5 min. Hackfleisch dazugeben , erst bei starker Hitze, dann bei mittlerer Hitze mit anbraten, ca. 10 min. Großzügig mit Majoran (getrocknet), etwas Thymian , Oregano würzen, salzen , pfeffern. Tomatenmark dazugeben , mit anbraten, evtl. etwas Wasser zugeben. Oder wahlweise eine Dose geschälte, gewürfelte Tomaten zugeben. Ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend die weißen Bohnen mit Saft zugeben , mit Tabasco nach Belieben schärfen. Noch 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
Dazu schmeckt am besten Kartoffelbrei.
Sehr schön ist bei diesem Gericht, dass man bei den Mengenangaben nicht genau sein muss, , die Verbindung der Aromen von Fleisch, Tomate, Majoran, weißen Bohnen , Tabasco ist echt lecker. Wer kein Gemüse außer Zwiebel schneiden will, nimmt zum Angießen einfach Brühe, das geht auch. Je länger man sich beim Anbraten Zeit lässt, evtl. mal ein Löffel Wasser dazu, desto besser.
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