Schnelle Gnocchipfanne

Rezept für Schnelle Gnocchipfanne

Die Champignons putzen , eventuell in Scheiben schneiden. Die Putenbrust, falls nötig, entsehnen , in Streifen schneiden. Die Tomate von ihrer Haut , das Innere entfernen , in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli leicht antauen lassen , in m,gerechte Röschen zerteilen. Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.

Die Schalotte schälen, fein würfeln , in erhitztem Olivenöl glasig werden lassen. Das Fleisch, den Brokkoli , die Pilze dazugeben R, herum gut anbraten.
Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen (wer mag, kann auch noch ein wenig Knoblauch zufügen). Einen guten Schuss Milch dazugeben , alles vorsichtig einreduzieren lassen. Dann die abgetropften Gnocchi dazugeben , unterheben.
Ganz zum Schluss den Emmentaler zusammen mit der gewürfelten Tomate darüber verteilen , schmelzen lassen.

Dazu schmeckt ein knackiger grüner Salat.

Tipp: Statt Putenfleisch kann man auch Hühnerbrustfilet verwenden.

Zutaten

400g	Gnocchi
1Handvoll	Champignons, frische
1Handvoll	Brokkoli (TK), einige Röschen davon
250g	Putenbrust, frisch
1Schuss	Milch
1	Schalotte(n) oder kleine Zwiebel
1	Tomate(n)
1EL	Olivenöl
1Handvoll	Käse (Emmentaler), geriebener
	Salz und Pfeffer
wenig	Knoblauch oder Knoblauchpulver bei Bedarf
	Paprikapulver, edelsüßes

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