Biskuit - gelingt immer

Rezept für Biskuit - gelingt immer

Als allererstes stelle ich meinen Backofen auf Ober- , Unterhitze 175°. Danach nehme ich eine Backform (26 cm Durchmesser) , lege auf den unteren Boden Backpapier, bestreiche den Rand mit Fett , streue Paniermehl daran. Das Paniermehl, das nicht haftet, wir entsorgt.

Die 5 Eier (nicht trennen), 220 g Zucker , Vanillezucker zusammen mit dem Rührgerät 5 Minuten schaumig schlagen - aber nicht kürzer. Nun das gesiebte Mehl , Backpulver schnell unterheben. Der fertige Teig wird sofort in die Backform gegeben , in den Ofen auf die mittlere Schiene gestellt. Backzeit 30 Minuten.

Nach dem Backen das Backpapier sofort entfernen.

Wenn man eine dunklen Boden braucht, gibt man einfach zum Zucker 1 Esslöffel Kakao.

Zutaten

5	Ei(er)
220g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
180g	Mehl, gesiebt
½Pck.	Backpulver
etwas	Fett und Paniermehl für die Form

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