Kartoffelgericht

Bauernfrühstück

Butter zergehen lassen, Zwiebel andämpfen, die in Scheiben geschnittenen gekochten Kartoffeln , die Schinkenwürfel darin anbraten.
Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer verrühren, darüber gießen , ohne zu rühren stocken lassen. Mit Schnittlauch anrichten

Zutaten

1kg	Kartoffeln
60g	Butter
100g	Schinken, roher oder Dörrfleisch
2	Ei(er)
3EL	Milch
1EL	Zwiebel(n), fein geschnittene
1EL	Schnittlauch, fein geschnittener
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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