Einfacher Schokoladenkuchen vom Blech

mit Dinkelmehl

Eigelb mit Zucker sehr schaumig schlagen, Öl , Wasser zufügen. Mehl , Kakao unterrühren. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen , vorsichtig unterheben. Auf ein gefettetes Blech streichen , im auf ca. 200° vorgeheiztem Backofen 10-15min backen.
Abkühlen lassen, mit Schokoglasur bestreichen. Die Menge reicht für 2/3 Backblech, dann ist der Teig nicht zu dünn.

Zutaten

5	Eigelb
2EL	Zucker
⅛Liter	Öl, neutrales
⅛Liter	Wasser
200g	Dinkel, frisch gemahlen
2EL	Kakaopulver
5	Eiweiß
1Prise	Salz
	Kuchenglasur, Schokolade

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