HomeÜberbackener Lauch
Rezept für Überbackener Lauch
Den Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne Öl erhitzen , die Speckwürfel knusprig braten.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Eier in Eiweiß , Eigelb trennen, das Eigelb mit der Sahne , dem geriebenen Käse verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unter die Käsemasse ziehen.
Den Lauch mit den Speckwürfeln mischen , in die Form geben. Die Käsesahnemischung über dem Lauch verteilen , bei 220° C ca. 20 Min. backen.
Zutaten
| 1kg | Lauch |
| 1EL | Zitronensaft |
| 150g | Speck (durchwachsen) |
| 1EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| ¼Liter | Sahne |
| 150g | Käse (Emmentaler, gerieben) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Butter |
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