Mousse au Chocolat

Rezept für Mousse au Chocolat

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre grob hacken , unter Rühren in der heißen Milch auflösen. Den Topf vom Herd nehmen , die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Schokomasse einmal kräftig durchrühren , den Eischnee gleichmäßig mit einem Schneebesen unterziehen.
Die Mousse in 4 Gläser füllen , nochmals 1-2 Std. kalt stellen.

Zutaten

3Blatt	Gelatine, weiße
100g	Kuvertüre, zartbitter
200ml	Milch, fettarme
3	Eiweiß, KL. M
30g	Zucker

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