Italienischer Nudelauflauf mit Tomate, Mozzarella und Zucchini
einfach und genial lecker
In der Zeit die Nudeln al dente kochen , anschließend in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella klein schneiden , unter die Nudeln heben.
Das Hackfleisch sehr würzig mit Salz abschmecken, weil der Mozzarella beim Überbacken viel Salz wegzieht. Vom Tomatenmark ca. 1/2 Tube hinzufügen, bis die Soße ein bisschen angeb,en ist. Mit Sambal Oelek würzen.
Anschließend die Fleischsoße zu den Nudeln in die Auflaufform geben , alles vermengen. Emmentaler darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180°C überbacken.
Tipp: Statt mit Pfeffer schärfe ich lieber mit Sambal Olek. Ajvar ist auch sehr gut geeignet. Vielleicht noch ein bisschen Sahne für die schönere Farbe nehmen.