Türkische Bohnensuppe

Kuru fasülye

Die trockenen Bohnen mindestens 6 Std. in Salzwasser einweichen, abtropfen , in einen Topf geben. Soviel Wasser über die Bohnen geben bis sie gerade so bedeckt sind , ca. 30min köcheln lassen.
Die Zwiebeln , die Tomaten würfeln , die Peperoni klein schneiden. Die Zwiebeln in der Butter 2min dünsten. Die Tomaten , die Peperoni dazugeben , weitere 2min braten. Die abgetropften Bohnen dazugeben , noch einmal 2min braten, mit der Rinderbrühe ablöschen , würzen. Nun ca. 45min-1std. köcheln lassen. Falls nötig, noch einmal abschmecken.

Mit oder ohne Reis servieren.

Zutaten

400g	Bohnen, getrocknete weiße
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
4	Peperoni, (2milde+2scharfe)
1EL	Butter
2TL	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
1TL	Gewürze, pul Biber (ersatzweise scharfes Paprika-Pulver)
750ml	Rinderbrühe

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