Gebackenes Osterlamm

aus Biskuitteig

Das Eigelb mit Zucker , Wasser in einer Schüssel so lange schlagen, bis eine hellgelbe Schaummasse entsteht. Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. Das mit Backpulver vermischte Mehl , den Eischnee vorsichtig unter die Schaummasse heben. Anschließend wird der Teig in eine gefettete , mit Mehl ausgestreute Lämmchen-Form gefüllt , gebacken.

Backzeit: 25 - 35 Min. bei ca. 175°C (Ofen vorheizen!)

Das Lämmchen etwas abkühlen lassen , vorsichtig aus der Form lösen. Nach vollständigem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er) (getrennt)
200g	Zucker
4EL	Wasser
200g	Mehl
2TL	Backpulver
	Puderzucker zum Bestäuben

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