Berner Schokoladenkuchen

Rezept für Berner Schokoladenkuchen

Kuvertüre sehr fein reiben , mit dem Schokoladenpulver mischen. In einer anderen Schüssel Fett , Zucker schaumig rühren, unter rühren das Eigelb zugeben, dann nach , nach die Schokolade , das Mehl daruntermischen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen , mit einem Spachtel unterheben. Springform von 24 cm Durchmesser einfetten. Den Teig einfüllen , sofort im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene backen.

Backzeit: 100 Min.
E-Herd: 160 Grad
Gasherd: Stufe 1 oder kleinste Flamme

Nach der Backzeit im leicht geöffneten, ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Nach dem Erkalten vorsichtig aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter stürzen. Aus festem Karton ein Herz schneiden, auf die Kuchenmitte legen , den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Den Karton vorsichtig entfernen. In 12 Stücke schneiden.

Zutaten

150g	Kuvertüre
100g	Kakaopulver, (Schokoladenpulver für Milchgetränke)
150g	Butter
250g	Zucker
6	Eigelb
200g	Mehl
½TL	Backpulver
6	Eiweiß
	Margarine für die Form
	Puderzucker zum Bestäuben

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