Kartoffelgurkensalat

Rezept für Kartoffelgurkensalat

Kartoffeln gründlich waschen. In kaltem Salzwasser zum Kochen bringen , zugedeckt ca. 20 min. garen. Abgießen, abkühlen lassen , pellen.

Schalotten fein würfeln. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. Schalotten mit Essig, Brühe, Salz , Zucker aufkochen. Kochend heiß über die Kartoffeln gießen. Öl dazugeben , alles vermischen. 30 min. ziehen lassen , öfters mal vermischen.

Gurke waschen, schälen, halbieren , entkernen. Dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Unter den Salat mischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Nochmals 10 min. ziehen lassen. Warm servieren.

Dazu serviert man am besten Fisch!

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochende
	Salz und Pfeffer
75g	Schalotte(n)
2EL	Essig (Weißweinessig)
125ml	Gemüsebrühe
2EL	Öl
1	Salatgurke(n)
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net