Gurkenkaltschale

Rezept für Gurkenkaltschale

Die Gurken, schälen, entkernen , klein schneiden. In ein hohes Gefäß geben , mit einem Pürierstab pürieren. Gurkenpüree, Knoblauch- , Zwiebelwürfel, Joghurt, Buttermilch, Crème fraiche , Gewürze verrühren. Kräuter zufügen. Gurkensuppe fein-säuerlich abschmecken , anschließend kalt stellen.
Mit Dill garnieren , servieren.

Lecker mit frischem Baguettebrot.

Zutaten

1kg	Salatgurke(n)
1	Knoblauchzehe(n), gewürfelt
1	Zwiebel(n), rot, gewürfelt
300g	Joghurt (Vollmilch)
¾Liter	Buttermilch
150g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1EL	Zitronensaft
1Bund	Dill
1Bund	Kresse

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