HomeMarmor - Apfel - Muffins
... ein Schoko-Traum
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen , würfeln.
Butter, Salz, Vanillin-Zucker , 150 g braunen Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, ebenso 4 EL Joghurt.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben , mit den restlichen Zutaten mischen, bis alles gerade feucht ist.
Die Hälfte des Teiges abnehmen , Apfelwürfel unterrühren. Unter den restlichen Teig 25 g Zucker, Kakao, 2 EL Joghurt , 50 g gehackte Schokolade unterrühren.
Mulden zur Hälfte mit hellem Teig füllen. Dunklen Teig darauf verteilen.
Bei 150°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen , mit der restlichen geschmolzenen Schokolade verzieren.
Anmerkungen: Zusätzlich können auch noch 25 g gehackte Mandeln unter den hellen Teig gehoben werden.
Sollte der Teig evtl. etwas zu dick wirken, kann die Joghurtmenge erhöht werden.
Zutaten
| 2kleine | Äpfel |
| 175g | Butter, weich |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 4kleine | Ei(er) |
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 6EL | Joghurt |
| 15g | Kakaopulver |
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
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