Tortellini ai broccoli

Tortellini in Brokkoli - Sahne - Sauce

Die Tortellini in Salzwasser al dente (eher eine Minute kürzer) kochen. Den Brokkoli in kleine Stücke zerteilen , 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Tortellini geben. Das Nudelwasser durch ein Sieb abgießen , die Tortellini , den Brokkoli wieder in den Topf geben.

Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe , Salz, die Sahne, den Frischkäse , den Parmesan hinzugeben , alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer , etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen , direkt servieren.

Zutaten

1	Brokkoli
250g	Tortellini
30g	Parmesan
3EL	Frischkäse
200g	Sahne
1Zehe/n	Knoblauch, oder mehr
1TL	Gemüsebrühe (Instant)
1Schuss	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
	Muskat
	Schnittlauch und Petersilie

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