Brötchensonne mit ca. 50 Brötchen

lecker - einfach zu backen

Die Hefe mit dem Zucker in dem warmen Wasser auflösen. Mehl, Salz , Öl sehr gut unterkneten , anschließend den Teig eine halbe St,e lang gehen lassen. Anschließend erneut gut durchkneten.

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze aufheizen.

Aus dem Teig nun ca. 40 g schwere Brötchen formen , zu einer Sonne aneinander gereiht auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Das Ei mit der Milch verquirlen , die Brötchensonne damit einpinseln. Nun nach Bedarf , Belieben Körner (z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne) aufstreuen.

Ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

1Würfel	Hefe
500ml	Wasser, warmes
½EL	Zucker
1kg	Mehl (Type 405)
1EL	Salz
8EL	Öl (kein Olivenöl)
1	Ei(er) zum Bestreichen
etwas	Milch
n. B.	Körner (z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne)

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