HomeFriesentorte mit Pflaumenmus
Rezept für Friesentorte mit Pflaumenmus
150 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt , 100 g kalte Butter in kleinen Würfeln mit den Händen zu einem krümeligen Teig (Streusel) verkneten.
Den Knetteig , Streuselteig dritteln.
Einen Knetteig auf einem gefetteten Springformboden ausrollen. Darauf achten, dass der Teigboden am Rand nicht zu dünn ist , ihn mehrmals einstechen. Mit 1/3 der Streusel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Vom Formboden lösen , auskühlen lassen.
Aus restlichem Teig , Streuseln 2 weitere Böden backen. Einen der Böden noch heiß in 12 Tortenstücke schneiden.
Die beiden ganzen Böden mit Pflaumenmus bestreichen.
Sahne, 15 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker , Sahnefestiger steif schlagen. In Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. An den Rand der beiden ganzen Böden je 12 dicke Sahnetuffs spritzen. Restliche Sahne in die Mitte der Böden spritzen. Böden aufeinander setzen , die bereits vorgeschnittenen Tortenbodenstücke schräg auf die Sahnetuffs legen.
Ca. 1 St,e kühl stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 4Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | saure Sahne, stichfest |
| 275g | Butter |
| 90g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 450g | Pflaumenmus |
| 750g | Schlagsahne |
| 3Pck. | Sahnesteif |
| 1TL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
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