Pizza - Kartoffeln

Rezept für Pizza - Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein gefettetes Backblech legen, etwas Salz darüber streuen.

Die Tomaten in eine Pfanne geben, mit der italienischen Kräutermischung, dem Rosmarin, Salz , Pfeffer würzen. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen. Etwas auskühlen, auf die Kartoffeln verteilen, glatt streichen.

Mozzarella, Schinken oder Salami , die Oliven nacheinander auf die Tomaten geben, geriebenen Parmesan , Pfeffer darüber streuen.

Backofen auf 220°C vorheizen, auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen.

Dazu schmeckt grüner Salat.

Zutaten

8m.-große	Kartoffeln (z.B. Nicola oder Granola)
etwas	Salz
1Dose	Tomate(n), gestückelt (ca. 400 g)
1TL	Kräuter, italienisch
¼TL	Rosmarin (Pulver)
¼TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
150g	Mozzarella, in dünnen Scheiben
2Scheibe/n	Schinken oder Salami, in feinen Streifen
einige	Oliven, schwarz
	Parmesan, gerieben
	Pfeffer, schwarz, grob gemahlen

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