Chicken Madras

Rezept für Chicken Madras

Karotten , Knoblauch fein würfeln. Chilischoten in Ringe schneiden. Bananen mit der Gabel zerdrücken. Hähnchenbrust grob würfeln. Ungewürzt in Wok oder Pfanne mit Öl anbraten, herausnehmen, großzügig mit Curry bestäuben , zur Seite stellen.

Karotten mit restlichem Fett anbraten, später Knoblauch hinzugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen , mit Curry abschmecken. Chilischoten, Kokosmilch, Creme fraiche, angebratene Hähnchenbrust, Ananasstücke , Cashewkerne unter das Gemüse rühren , erwärmen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

1Dose	Kokosmilch
4große	Zwiebel(n)
200g	Karotte(n)
600g	Hähnchenbrustfilet
2kleine	Banane(n)
250g	Gemüsebrühe
200g	Crème fraîche
200g	Ananas, Stücke
100g	Cashewnüsse, gesalzen
2EL	Öl (Sojaöl)
3Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n)
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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