Rezept für Hackbraten - Roulade mit Spinat
Das Brötchen einweichen , ausrücken, mit Hackfleisch, Ei , Zwiebeln zu einem Hackfleischteig verarbeiten , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Masse zwischen zwei Backfolien ausrollen , mit dem Blattspinat (kurz blanchiert oder aufgetauter) , dem Käse belegen. Mit Hilfe der Backfolie den Hackbraten wie eine Roulade aufrollen , in die Mitte eine tiefen Backbleches legen. Um die Rolle die in Spalten geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln , Gemüse wie Paprika oder Zucchini, je nach Angebot, legen. Das Gemüse mit Salz , Pfeffer würzen , mit etwas Öl beträufeln. Backzeit: 45-55 min. bei Ober-Unterhitze.
Tipp: Statt Blattspinat kann man auch blanchierte Mangoldblätter verwenden.
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