Urgroßmutters Nussecken

Rezept für Urgroßmutters Nussecken

65 g Butter mit 65 g Zucker, 1EL Vanillezucker , 1 Ei schaumig rühren. 150 g Mehl über die Masse sieben , mit ½ TL Backpulver vermischen , unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
1 Glas Aprikosenkonfitüre darauf streichen. 100 g Butter, 100 g Zucker , 1 EL Vanillezucker kurz aufkochen , gehobelte Haselnüsse dazugeben. Diese Masse auf die Aprikosenkonfitüre streichen , ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

Noch heiß in Ecken schneiden.
Zum Schluss die beiden spitzen Ecken in Schokoladenglasur eintauchen , auf der Backunterlage trocknen lassen.

Zutaten

165g	Butter
165g	Zucker
2EL	Vanillezucker
1	Ei(er)
150g	Mehl
½TL	Backpulver
1Glas	Aprikosenkonfitüre
200g	Haselnüsse, gehobelt
	Kuchenglasur (Schokolade)

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