Soljanka

Perfekte Mitternachtssuppe und hervorragender Katerkiller

Das Geschnetzelte zusätzlich zerkleinern , in einem ausreichend großen Topf mit etwas Öl anbraten. Während dessen die Paprika in Streifen , die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse hinzufügen , bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten schmoren lassen. Dann mit der Brühe angießen, die zerkleinerte Jagdwurst, Gewürze , das Tomatenmark hinzufügen. Kräftig umrühren , weitere 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren , nach Gusto abschmecken.

Mit einem Klecks Schmand , zerhackter Petersilie garnieren , mit einem derben Kanten frischem Graubrot servieren.

Zutaten

300g	Fleisch (Geschnetzeltes vom Rind und Schwein)
200g	Wurst (Jagdwurst)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
5Körner	Piment
2	Lorbeerblätter
1TL	Pfeffer, schwarz
1TL	Paprikapulver (edelsüß)
1Liter	Fleischbrühe
1Becher	Schmand
1Bund	Petersilie
3m.-große	Zwiebel(n)
1Tube/n	Tomatenmark, doppelt konzentriertes

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