Kartoffelklöße

Rezept für Kartoffelklöße

Die gekochten Kartoffeln reiben, mit Mehl, 2/3 des Stärkemehls, Eiern, Salz, Muskat zu einem Teig verarbeiten. In 12 Stücke teilen, breit drücken , die in der Margarine gerösteten Weißbrotwürfel in die Mitte geben. Die Klöße ohne Risse r, formen , in dem restlichen Stärkemehl wälzen. In siedendem Salzwasser 5 Minuten leise kochen , dann noch 5-10 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Die Klöße auf einem tiefen Teller servieren, in dessen Mitte eine umgestürzte Kaffeetasse steht. Damit liegen die Klöße rings herum im Trockenen.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, gekocht, vom Vortag
75g	Mehl (Weizenmehl)
100g	Stärkemehl (Kartoffelmehl)
2	Ei(er)
	Salz
1Prise	Muskat
	Weißbrot
	Margarine
2Liter	Wasser (Salzwasser)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net