HomeGemüsepfanne mit Reis
Rezept für Gemüsepfanne mit Reis
Inzwischen Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden , in grobe Stücke schneiden. Zwiebel , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen , in grobe Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Knoblauch , Kohl zufügen, ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Tomaten zufügen, kurz mit anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben , mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Inzwischen Schmand , Stärke glatt rühren , zur Brühe geben, nochmals aufkochen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Reis in einem Schälchen mit Paprika bestreut servieren. Gemüsepfanne mit einem Klecks Schmand, mit Paprika bestreut, , mit Basilikum garniert, dazu reichen.
Zutaten
| 200g | Reis |
| 900g | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Lauchzwiebel(n) |
| 400g | Tomate(n) |
| 2EL | Öl |
| Paprikapulver, süß | |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 125g | Schmand |
| 1TL | Speisestärke |
| Pfeffer, weißer | |
| etwas | Schmand und Basilikum zum Garnieren |
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