Kischek

Joghurt - Suppe aus Ägypten

Joghurt mit dem Mixer schön glatt verrühren , unter ständigem Weiterschlagen das Mehl nach , nach (, ganz langsam!) zugeben, dann mit der kalten (!) Hühnerbrühe langsam vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die in feine Würfel geschnittene Gemüsezwiebel langsam bräunen.
Die Joghurt-Suppe bei geringer Wärme , unter ständigem Rühren erhitzen (wichtig, sonst gerinnt der Joghurt).
Nach etwa fünf Minuten die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben , so lange bei geringer Wärmezufuhr weiter leicht köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
In Suppentassen füllen , mit den restlichen Zwiebeln garnieren.

Zutaten

500g	Joghurt, neutralen
½Tasse/n	Mehl
2Tasse/n	Hühnerbrühe
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2EL	Öl

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