HomeOfenkartoffeln mit Rote Bete - Quark
Rezept für Ofenkartoffeln mit Rote Bete - Quark
Quark mit Milch , Sahne glatt rühren, mit Salz würzen. Gurke heiß abwaschen , fein würfeln. Apfel waschen, ebenfalls würfeln. Lauch putzen, waschen , sehr fein würfeln. Die vorbereiteten Zutaten unter den Quark rühren.
Rote Bete kalt abschrecken , abziehen, in feine Würfel
schneiden. Würfel ausgebreitet abkühlen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann unter den Quark rühren , mit Salz abschmecken.
Die Kartoffeln halb aus der Folie wickeln, mit 2 Gabeln aufbrechen , mit Salz bestreuen, etwas Quark einfüllen, mit abgezupften Dillästchen bestreuen , servieren. Den restlichen Quark getrennt dazu reichen.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln (ca. 750 g) |
| 3kleine | Rote Bete (ca. 200 g) |
| 1EL | Öl |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 6EL | Milch |
| 3EL | Sahne |
| Salz | |
| 75g | Salatgurke(n) |
| 1kleiner | Apfel (ca. 75 g) |
| 75g | Lauch, ohne das Weiße |
| 2Stängel | Dill |
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