Kirschmichel - Auflauf

auch Kerscheplotzer genannt

Zuerst schneiden Sie die Brötchen in Scheiben, geben Sie die Scheiben in eine Schüssel , begießen Sie sie mit der lauwarmen Milch. Lassen Sie dies etwa 10 Minuten Ziehen.
Schlagen Sie Butter, Eigelbe , Zucker , heben Sie diese Masse unter die aufgeweichten Brötchen.
Nun schlagen Sie das Eiweiß schaumig , heben Sie es unter. Dann geben Sie die entkernten Kirschen hinzu , mengen diese auch unter.
Geben Sie die Masse nun in eine gefettete Auflaufform , legen Sie noch ein paar Stücke Butter darauf , streuen etwas Zimt darüber.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor , backen den Auflauf ca. 45 Minuten.

Zutaten

8	Brötchen, alte
500ml	Milch, lauwarme
50g	Butter
4	Eigelb
4	Eiweiß
1kg	Kirschen, süße entkernt
75g	Zucker
	Zimt

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