Linsensuppe mit Bockwurst

Rezept für Linsensuppe mit Bockwurst

Die Linsen in 2 Liter Wasser über Nacht einweichen, danach aufkochen , dann eine halbe St,e köcheln lassen, danach alle Zutaten ohne Gewürze , ohne Bockwurst mit hinein geben , nochmals 45min.- 60min köcheln lassen.
Danach mit Salz, Pfeffer, Zucker, ordentlich Thymian , dem Obstessig abschmecken. Danach, wenn es die richtige Würze hat, die Speisestärke ( in 2 Esslöffeln Wasser verrührt) mit in die Suppe geben , danach die Bockwürste rein, nochmals unterrühren, aufkochen lassen, fertig!
Ich bevorzuge es, diese Suppe einen Tag später zu essen (schmeckt einfach besser) , gebe die Bockwürstchen also auch einen Tag später hinein (werden sonst zu trocken). Guten Appetit!

Zutaten

500g	Linsen, trockene
2Liter	Wasser
1	Zwiebel(n), gewürfelt
¼	Knollensellerie, gewürfelt
1Stange/n	Porree, dünn in Ringe
	Salz
	Pfeffer
1Schuss	Essig (Obstessig)
1TL	Zucker
	Thymian
5Stück	Bockwurst, in Scheiben geschnitten
250g	Kartoffeln, festkochende, in Würfeln geschnitten
2TL	Speisestärke

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