Fetacreme

wie vom Türken bzw. Griechen auf dem Markt - von mir entwickelt

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben , mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz , Pfeffer würzen , bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen.

Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc.

Jetzt noch zusätzliche Tipps / Anmerkungen:
Die Kräuter nur von den Zweigen zupfen , nicht per Hand klein hacken, sonst würden sie nachher zu fein gemixt.
Ich bevorzuge zum Färben der Creme die Paprikavariante, mit Tomatenmark ändert sich der Geschmack ein wenig. Will man die Creme hell lassen, lässt man natürlich beides ganz weg. Allerdings finde ich, dass die Paprikaschote dem Ganzen einen gewissen Pfiff gibt.
Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben.

Zutaten

200g	Feta-Käse (Schafs- oder Kuhmilch)
200g	Frischkäse
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Petersilie, frische, glatte
½Zweig/e	Rosmarin
2EL	Olivenöl
½	Paprikaschote(n), rote (alternativ 1/2 TL Tomatenmark)
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
evtl.	Milch oder Wasser nach Bedarf

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