Möhren - Orangen - Suppe

Rezept für Möhren - Orangen - Suppe

Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Möhren , Butter in einen Topf geben , bei schwacher Hitze 10 Minuten andünsten, gelegentlich umrühren. Kartoffeln , Zwiebeln in kleinen Würfeln dazu. Mit Orangensaft , Brühe angießen. Zum Kochen bringen , mit Thymian (frisch oder getrocknet, s.o.), Salz , Pfeffer würzen. Hitze reduzieren. Abgedeckt ca. 20 Minuten gar kochen.
Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten. Anschließend in Suppentellern servieren , je nach Geschmack (s.o.) garnieren.

Zutaten

700g	Möhre(n)
30g	Butter
150ml	Orangensaft
4	Kartoffeln
1250ml	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n), (grobgehackt)
4TL	Thymian, frischer, gehackter oder
1TL	Thymian, getrockneter
	Salz und Pfeffer
evtl.	Crème fraîche
evtl.	Muskat
evtl.	Petersilie
evtl.	Sonnenblumenkerne

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