Quark - Grieß - Auflauf

LowFat30

Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen , unter ständigem Rühren etwa 5 Min bei schwacher Hitze ausquellen , dann abkühlen lassen. Den Quark in eine Schüssel geben, die Eier trennen , die Eigelbe zum Quark geben. Zucker, Zitronenschale , -saft dazugeben. Alles mit dem Schneebesen des elektrischen Rührgerätes gut verrühren, dann den Grießbrei unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen , unter den Quark-Grieß heben. Die Masse in eine Auflaufform füllen. Die Butter zerlassen , mit den Mandeln mischen, die Mischung auf der Quarkmasse verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 160°C 50 bis 60 min backen. Die Aprikosen abtropfen lassen , zu dem Auflauf servieren.
770kcal, 98g KH, 20g Fett, 23% Fettkalorien

Zutaten

1Liter	Milch, (1,5% F.)
2Prisen	Salz
80g	Grieß
500g	Quark
6	Ei(er)
120g	Zucker
1	Zitrone(n), (abgeriebene Schale davon)
2EL	Zitronensaft
40g	Butter
40g	Mandel(n), gemahlene
2Dose/n	Aprikose(n), (a 400g)

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