Schicht - Hackbraten

warm oder kalt zu essen

Hackfleisch mit Milch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Rosmarin , einem Teil der fein gehackten Petersilie vermischen.

Die fein gewürfelte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe , die geraspelte Karotte in heißem Öl andünsten. Oliven in Scheibchen schneiden , mit dem Gemüse unter das Hackfleisch kneten.

Auf einem feuchten Küchenbrett aus dem Teig 3 rechteckige Platten formen. Eine Hackfleischplatte mit einer Platte Schafskäse belegen, die 2. Teigplatte drauflegen. Die restliche Petersilie darüber geben , mit der letzten Teigplatte abdecken. Die Hackfleischränder gut andrücken, damit der Schafskäse beim Backen nicht herausläuft. Nun den Hackbraten auf eine gefettete Alufolie setzen (oder in eine passende Kastenform) , die geschälte, gewürfelte Tomate drauflegen. Die Folie einschlagen, die Ränder fest falzen.
Den Braten auf ein Backblech setzen , im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 30 Minuten garen. Dann die Oberfläche der Folie öffnen , den Hackbraten bei 250° etwa 8 Minuten nachbräunen.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischt
4EL	Milch
1	Ei(er)
2EL	Semmelbrösel
	Salz
	Pfeffer
	Rosmarin
2Bund	Petersilie
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Karotte(n)
1EL	Öl
5	Oliven, grün, mit oder ohne Paprikafüllung
50g	Schafskäse
1	Fleischtomate(n)
	Fett, für die Folie oder Backform

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