Parmesanknödel

Rezept für Parmesanknödel

Topfen, Brösel , flüssige Butter vermischen , leicht salzen. Eier, Kräuter , 50 g Parmesan gut versprudeln, unter die Topfenmasse ziehen , 5 Minuten rasten lassen. Aus der Masse 8 Knödel formen , diese in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen lassen.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen , im restlichen Parmesan wälzen. Mit in Steifen geschnittenem Basilikum servieren.

Zutaten

250g	Quark (20%)
100g	Semmelbrösel
4EL	Butter, flüssig
2	Ei(er)
3EL	Kräuter, fein gehackt (TK oder frisch)
100g	Parmesan, gerieben
4Blätter	Basilikum
	Salz

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