Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig

Rezept für Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig

Aus Quark, Öl, Ei, Milch, Zucker, Salz, Vanillezucker, Mehl Backpulver wird ein schöner, glatter Teig gerührt. Teig ausrollen auf einem gefetteten Blech , gut mit Butter bestreichen.
Entkernte Zwetschgen dicht auflegen, bei 200°C etwa 30 Min. backen. Gleich nach dem Backen mit zerlassener, leicht angebräunter Butter beträufeln , mit Zucker bestreuen.

Zutaten

150g	Quark
6EL	Öl
1	Ei(er)
4EL	Milch
80	Zucker
1Prise	Salz
1TL	Vanillezucker
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
20g	Butter, zerlassen
	Fett für das Blech
1kg	Pflaumen (Zwetschgen)
30g	Butter, zerlassen und leicht gebräunt
	Zucker zum Bestreuen

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