Weihnachtslikör

Rezept für Weihnachtslikör

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand draufgiessen, zudecken , 24 St,en stehen lassen, damit die Früchte aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein grosses Glas füllen, die Gewürze, Honig , Kandis zufügen , den restlichen Weinbrand draufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben , noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern , in eine entsprechende Karaffe füllen.

Zutaten

125g	Feigen, getrocknet
50g	Datteln, entkernt
125g	Pflaumen, getrocknet, entsteint
40g	Rosinen
½	Vanilleschote(n)
½Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
3	Pfeffer (Körner)
1Msp.	Kardamom
1EL	Honig
125g	Zucker (Kandis), weiss oder braun
1Flasche	Weinbrand, 0,7 l

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